67% de informalidad y fracturas de mandíbula: el costo de ser joven y trabajador en Ituzaingó
Escribe Iara Bogado
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La madrugada del domingo 8 de marzo, el bar "El Coliseo" de Ituzaingó fue escenario de una carnicería que expone la verdadera cara de las relaciones laborales bajo el régimen de Milei. Gonzalo Grillo, uno de los socios del local y practicante de boxeo, desató un ataque feroz contra su personal, dejando a dos trabajadores y a un cliente con fracturas graves que requieren cirugía (La Ciudad Diario, 27/03). Este episodio de sadismo no es un hecho aislado, sino la consecuencia de un mercado laboral donde la juventud es carne de cañón: según datos recientes, la informalidad juvenil alcanzó un escalofriante 67,4% a fines de 2025 (Infobae, 20/03).
En el mundo de la "libertad" de mercado, casi 7 de cada 10 jóvenes trabajan sin aportes, sin obra social y sin ninguna protección legal. Es esta vulnerabilidad estructural la que envalentona a sujetos como Grillo para actuar con la impunidad del patrón que se sabe dueño de la situación. El ataque comenzó cuando reaccionó violentamente ante un comentario de su cocinero; al intentar mediar, una empleada recibió un golpe que le provocó una fisura desde la mandíbula hasta el cráneo. Un cliente que intervino terminó con doble fractura de mandíbula. Tras la paliza, el dueño obligó bajo amenazas al bartender a borrar los videos de las cámaras de seguridad. Mientras las víctimas esperan placas de titanio en el Hospital Güemes de Haedo, el bar reabrió a las pocas horas. Para la justicia y la patronal, la integridad física del trabajador informal no vale nada frente a la continuidad del lucro.
Las estadísticas confirman que el problema no está en los márgenes: la informalidad atraviesa al núcleo más activo de la clase trabajadora, afectando al 42,2% de las personas entre 25 y 44 años. Sin embargo, la saña se concentra en las mujeres de sectores populares, donde la tasa de precariedad es cuatro veces superior a la de otros sectores (Infobae, 20/03/2026). En este contexto, el ataque en "El Coliseo" es un mensaje disciplinador: el capital no solo exige salarios de miseria, sino que se arroga el derecho de utilizar los cuerpos de los trabajadores como bolsa de boxeo, sabiendo que la falta de registro laboral garantiza la desprotección total del agredido. Frente a esta barbarie, no podemos aceptar la pasividad del sindicato. Exigimos la detención inmediata de Gonzalo Grillo y que se garantice la estabilidad laboral de todos los empleados del local ante posibles represalias. Es necesaria la organización de los gastronómicos y la juventud trabajadora para imponer comités de seguridad bajo control obrero en cada establecimiento. No somos material de descarte, no pueden aprovecharse de nuestra vulnerabilidad de no tener escapatoria laboral porque el mercado está cada vez más precarizado. Justicia por los compañeros heridos y castigo efectivo para el agresor.
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